تغذیه آلزایمر

در اینجا برخی از بهترین توصیه‌های تغذیه‌ای برای بیماران آلزایمری آورده شده است:

۱. رژیم غذایی مدیترانه‌ای و MIND

رژیم MIND ترکیبی از رژیم مدیترانه‌ای و رژیم DASH است که برای سلامت مغز مفید است. این رژیم بر مصرف موارد زیر تأکید دارد:
✅ سبزیجات به‌ویژه سبزیجات برگ سبز (مثل اسفناج، کلم، کاهو)
✅ میوه‌ها (مخصوصاً توت‌ها مانند زغال‌اخته و توت‌فرنگی که آنتی‌اکسیدان دارند)
✅ غلات کامل (نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، جو دوسر)
✅ ماهی‌های چرب (ماهی سالمون، ساردین و تن که سرشار از امگا ۳ هستند)
✅ آجیل و مغزها (گردو، بادام و فندق برای سلامت مغز)
✅ روغن زیتون (به‌جای روغن‌های ناسالم)
✅ حبوبات (عدس، لوبیا، نخود)
✅ مرغ و بوقلمون (به‌جای گوشت قرمز)

محدود کردن گوشت قرمز، غذاهای فرآوری‌شده، کره، فست‌فود و مواد قندی، زیرا التهاب را افزایش داده و عملکرد مغز را کاهش می‌دهند.

۲. مواد مغذی مفید برای بیماران آلزایمری

اسیدهای چرب امگا ۳: موجود در ماهی، گردو، دانه چیا و بذر کتان، که به تقویت حافظه کمک می‌کند.
ویتامین B (مخصوصاً B12 و B6): در گوشت سفید، تخم‌مرغ و لبنیات یافت می‌شود و برای عملکرد عصبی ضروری است.
آنتی‌اکسیدان‌ها: در توت‌ها، چای سبز و سبزیجات رنگارنگ وجود دارند و از آسیب سلولی مغز جلوگیری می‌کنند.
منیزیم و زینک: موجود در آجیل، تخم کدو و حبوبات که در عملکرد عصبی و حافظه نقش دارند.

۳. نکات تغذیه‌ای برای بهبود وضعیت بیمار

✅ غذاهای نرم و راحت‌جویدنی: برای بیماران با مشکل بلع، غذاهایی مانند پوره، سوپ و ماست مناسب‌ترند.
✅ افزایش مصرف آب و مایعات: کم‌آبی بدن می‌تواند باعث گیجی و خستگی شود.
✅ پرهیز از غذاهای سرشار از قند و نمک: این غذاها باعث التهاب و اختلال در عملکرد شناختی می‌شوند.
✅ وعده‌های غذایی منظم و کوچک: چون بیماران آلزایمری ممکن است وعده‌های غذایی را فراموش کنند، تنظیم یک برنامه منظم کمک‌کننده است.